โครงการ One End Ten Ways : พลิกขยะอาหารสร้างอนาคตที่ยั่งยืนในโรงเรียน
วันจันทร์ที่ 10 มี.ค. 68 โครงการ "One End Ten Ways" โดย นักศึกษาวิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร หลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร (วปอ.) รุ่นที่ 67 หมู่นกหัวขวานข้อมูลเบื้องต้นของโครงการ
ชื่อโครงการ : โครงการพลิกขยะอาหารสร้างอนาคตที่ยั่งยืนในโรงเรียน
ทิ่ปรึกษา วปอ. : พล.ท.สิทธา สาริบุตรานนท์
อาจารย์ผู้ช่วย : พ.อ. พงศ์พันธุ์ จันทะคัต และ น.อ. พงศ์ธวัช สุรเกียรติ
นักศึกษา วปอ. : รุ่นที่ ๖๗ หมู่นกหัวขวาน จำนวน ๓๐ คน
ศึกษาพื้นที่ : โรงเรียนวัดปลูกศรัทธา แขวงลาดกระบัง เขตลาดกระบัง กรุงเทพมหานคร
ระยะเวลาของโครงการ : วันที่เริ่มต้น ๒๙ มกราคม ๒๕๖๘ วันที่สิ้นสุด ๒๕ กรกฎาคม ๒๕๖๘
ผู้มีส่วนร่วมสำคัญ:
๑.๑ กรุงเทพมหานคร
๑.๑.๑ สำนักการศึกษา
๑.๑.๒ สำนักงานเขตลาดกระบัง
๑.๑.๓ โรงเรียนวัดปลูกศรัทธา
๑.๒ กลุ่มเซ็นทรัล โดย โครงการเซ็นทรัล ทำ (Central Tham)
๑.๓ สถาบันเทคโนโลยีและสารสนเทศ เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
๑.๔ วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร สถาบันวิชาการป้องกันประเทศ
๑.๕ กรมกิจการพลเรือนทหาร กองบัญชาการกองทัพไทย
๑.๖ วัดปลูกศรัทธา
เป้าหมายของโครงการ : นักเรียน ครู และบุคลากรในโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการจำนวน ๑,๑๕๗ คน (นักเรียน ๑,๐๘๓ คน ผู้บริหาร ๔ คน ครูและบุคลากร ๗๐ คน) มีส่วนร่วมในกิจกรรมการจัดการขยะ อาหาร ไม่น้อยกว่าร้อยละ ๘๐
* ความคืบหน้าในการดำเนินโครงการ
สถานะปัจจุบัน : ม.ค.๖๘ : ประชุมสรุปแผนงาน Food Waste / ก.พ.๖๘ : วางระบบ จัดหาอุปกรณ์ จัดทำแผ่นป้ายรณรงค์ประชาสัมพันธ์ / 10 มี.ค.68 : การดำเนินงานโครงการพลิกขยะอาหารสร้างอนาคตที่ยั่งยืนในโรงเรียนวัดปลูกศรัทธาจัดทำจุดคัดแยกขยะภายในโรงเรียน/วัด จัดหาเครื่องทำปุ๋ยอินทรีย์ (ชูชก)
มีรายละเอียดดังนี้:
- ภาพรวมโครงการ:
• เป็นโครงการช่วยเหลือสังคมและประเทศชาติแบบครบวงจรและยั่งยืน
• มีเป้าหมายเดียวกัน การแก้ไขปัญหาขยะอาหาร แต่ใช้วิธีหรือรูปแบบที่แตกต่างกัน
- ปัญหาขยะอาหาร:
• เป็นปัญหาระดับโลกที่ส่งผลกระทบหลายด้าน
• ประเทศไทยมีปริมาณขยะอาหารสูงเป็นอันดับ 2 ในอาเซียน และสูงกว่าค่าเฉลี่ยโลก
• ขยะอาหารมีสัดส่วนสูงถึง 38.76% ของขยะมูลฝอยในไทย (ปี 2564)
• รัฐบาลไทยตั้งเป้าลดสัดส่วนขยะอาหารให้เหลือไม่เกิน 28% ภายในปี 2570
• การลดขยะอาหารส่งผลต่อความมั่นคงทางอาหารและราคาอาหาร
- แนวทางการแก้ไขปัญหา:
• การแก้ปัญหาขยะอาหารอย่างยั่งยืนต้องเริ่มที่การปลูกจิตสำนึก โดยเริ่มจากเด็กสู่ครอบครัวและชุมชน
• โครงการ "พลิกขยะอาหารสร้างอนาคตที่ยั่งยืน" (Turning Food Waste into a Sustainable Future) ณ โรงเรียนวัดปลูกศรัทธา เป็นโรงเรียนต้นแบบ
• ให้คำแนะนำและเป็นที่ปรึกษาในการจัดการห่วงโซ่อาหารในโรงเรียน
• สนับสนุนการปรับปรุงโครงการจัดการขยะ (Zero Waste) ของโรงเรียน
การดำเนินงานโครงการ:
• จัดการอบรมให้ความรู้และจัดทำป้ายประชาสัมพันธ์
• ทำจุดรวบรวมเศษอาหารและจุดคัดแยกขยะตั้งแต่ต้นทาง
• จัดหาเครื่องผลิตปุ๋ยด้วยการย่อยสลายวัตถุอินทรีย์ (เครื่องชูชก)
• จัดหาวัสดุและปรับปรุงโรงเลี้ยงจิ้งหรีด
• ปรับปรุงบ่อเลี้ยงปลาดุกและกบ
• ปรับปรุงธนาคารขยะและกระบวนการคัดแยก
• ปรับปรุงบ่อปุ๋ยหมักและแปลงเกษตร
• ส่งเสริมการปลูกเห็ดและการนำเศษวัสดุเหลือใช้มาสร้างผลิตภัณฑ์
• เตรียมขยายพื้นที่โครงการสู่ชุมชนโดยเริ่มจากวัดปลูกศรัทธา
ข้อมูลเพิ่มเติม:
• ระยะเวลาโครงการ: ม.ค.- ก.ย. 68
• งบประมาณ: 370,000 บาท
